Официант - данный проект предназначен прежде всего для автоматизации рабочего места официанта в ресторане или кафе. Подобное решение может представлять интерес как для крупных современных предприятий ресторанного бизнесе, так и для небольших уютных кафе, где к обслуживанию клиента относятся с большим вниманием, желают выглядеть современно и респектабельно.
Совершенствование бизнес-процессов в сфере обслуживания непосредственно сказывается на имидже предприятия и качестве оказываемых услуг. Когда качество обслуживания клиента стоит на первом месте, на втором по приоритету - учет и контроль. Согласитесь, принципиально отличается счет за ужин в ресторанне, быстро напечатанный на компьютере в четком соответствии с меню, от написанного неразборчивым почерком с ошибками, да еще и с задержкой. Кроме того, обрабатывать результаты работы такого предприятия также приходится вручную, что нередко приводит к ошибкам, искажению информации и дополнительным затратам.
Традиционные системы автоматического приема и обработки заказа на компьютере разрабатываются и внедряются на западе давно, однако стоимость их нередко превышает несколько тысяч, а иногда и десятков тысяч долларов. Подобные единичные примеры есть и у нас, однако такие расходы по корману не каждому ресторану.
Предлагаемый программный комплекс автоматизирует работу официанта по принятию, учёту и обработке заказов. Основная идея проекта – снабдить официанта (сотрудника) мобильным средством сбора и обработки информации типа карманный персональный компьютер (КПК) с электронным меню, полностью идентичным традиционному. При этом меню имеет удобные средства поиска и выбора блюда по категориям и ценам, позволяет быстро сформировать заказ, передать его на кухню для исполнения и распечатать по окончании обслуживания. Таким образом, появляется возможность автоматического учета отпущенных блюд и полученной выручки, а также получения статистики по эффективности работы и других отчетов на основе собранной в базе данных информации.
Сценарий функционирования системы Официант:
В базу данных вносится меню ресторана (по категориям блюда (например, Кухня/ Холодные закуски или Бар/ Спиртные напитки / Вина, его название, цена и т.п. ) и своевременно обновляется. Имеется возможность своевременно редактировать меню;
Заступая на смену, официант получает КПК, указывает в нем свое имя и пароль для синхронизации с сервером (центральной базой данных) и принтером, получает меню на сегодняшний день;
В процессе работы официант оформляет заказы на экране карманного компьютера, используя его возможности быстрого и удобного поиска нужного блюда. Для каждого столика в программе выводятся наименования заказа с указанием количества, цены и суммы заказа;
Для "закрытия столика" официант одним из стандартных способов выполняет синхронизацию с сервером и отправляет на печать счет - с этого момента заказ считается закрытым;
По окончании смены сотрудники обобщают все собранные за смену данные в виде отчетов.
Менеджер в свою очередь выполняет контроль, анализ и обработку собранной информации.
В сочетании с дополнительными программами для КПК типа " Склад в кармане", программный комплекс позволяет автоматизировать учет закупаемых продуктов и напитков для ресторана, а также списание продуктов со склада на кухню в соответствии с обьемом реализации.
Таким образом, предлагаемая система не заменяет, а только дополняет и совершенствует систему учета финансовых и материальных потоков в бизнес-процессах ресторана, причем стоимость ее интеграции на порядок ниже традиционной. Программы могут являться существенным дополнением к Программно-аппаратным комплексам автоматизации ресторанного бизнеса и представлять интерес для специалистов в этой области.
Совместимомь: Palm OS 5
Разработчик: IDLab (АйДЛаб)